ТОП-5 рецептов изумительного домашнего майонеза!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
1. Домашний майонез классический
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 1 шт.,
- Масло растительное (оливковое) – 100-200 мл,
- Сахар – 5 г,
- Соль – 1 щепотка,
- Горчица готовая – 0,5-1 ч. ложки,
- Лимонный сок – 1-2 ч. ложки.
Приготовление:
- Для приготовления майонеза можно использовать не только желток куриного яйца, но также и целое яйцо.
- Взбить венчиком или миксером яйцо (желток) с солью, сахаром и горчицей. Теперь, продолжая взбивать, добавить тонкой струйкой растительное масло. Взбивать массу до тех пор, пока она не станет густой. Затем добавить лимонный сок и опять немного взбить.
На этом этапе можно ещё добавить специи по вкусу.
На основе классического соуса майонеза можно приготовить соус майонез с различными добавками.
2. Чесночный майонез
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ингредиенты:
- Домашний майонез – 1 стакан,
- Чеснок – 2-4 зубчика.
Приготовление:
Чеснок измельчить на тёрке и тщательно смешать с готовым домашним майонезом.
3. Соус майонез ”Красный”
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ингредиенты:
- Домашний майонез – 200 г,
- Томатная паста – 1 ст. ложка,
- Соль – по вкусу,
- Сахар – по вкусу,
- Вода – 1-2 ст. ложки.
Приготовление:
Томатную пасту соединить с водой, добавить соль и сахар, хорошо размешать. Соединить томатную массу с майонезом и тщательно перемешать. В этот соус при желании можно добавить еще и немного измельчённого жгучего перца.
4. Домашний майонез с зеленью и корнишонами
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ингредиенты:
- Домашний майонез – 100 г,
- Корнишоны – по вкусу,
- Каперсы – 1 ч. ложка,
- Яйцо куриное – 1-2 шт.
Приготовление:
Яйцо отварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить. Корнишоны и каперсы также измельчить, добавить все в майонез и хорошо перемешать.
5. Соус майонез Зелёный
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Ингредиенты:
- Майонез домашний – 100 г,
- Пряная зелень – 20-30 г.
Приготовление:
Пряную зелень измельчить, соединить с майонезом и перемешать.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
1. Если при взбивании майонеза вы вдруг добавили много масла, и у вас не получился майонез, он свернулся, то это положение можно исправить. Возьмите желток или яйцо и начните все сначала, но вместо масла используйте свернувшийся майонез.
2. Если вы перебили майонез, и он вышел у вас слишком густой, то необходимо добавить немного воды, затем тщательно перемешать.
Попробуйте хотя бы раз сами приготовить домашний майонез - и вам уже никогда не захочется покупать его в магазине!
